Безымянное кафе

В поисках чего-нибудь новенького с удивлением обнаружила в центре Махачкалы (на пересечении улиц Коркмасова и Г. Курбанова) новое заведение, на котором пока даже вывески нет. Насколько я помню, ремонт здесь продолжался несколько лет, и удивительно, что вывеска не заняла свое почетное место в первый день работы, ведь обычно у нас так и бывает.

Альбина Магомедова

На входе в кафе меня встретил доброжелательный (от привычной наигранности не было и следа) персонал. Девушки объяснили, что заведение официально откроется в начале сентября, но здесь уже можно попробовать блюда восточной кухни.

Скажу сразу, что подобный интерьер избалованным махачкалинцам все-таки уже поднадоел: это опять большие плюшевые диваны, множество разноцветных подушек на них, яркие стены, много золота, блестящих люстр и бра. Но даже при таком стремлении к чисто дагестанскому стилю «дорого и богато» заведение все-таки нельзя назвать рестораном. Это типичное кафе, во многом даже напоминающее заведения типа «зашел перекусить на полчаса».

Выбрав столик на втором этаже, я сразу же заметила, что он плохо убран: в нескольких местах были крошки. Кроме того, стол и два дивана расставлены так тесно, что пришлось отодвигать стол, чтобы хоть как-то пролезть и сесть. Представляю, как тяжело здесь будет мужчинам и женщинам с пышными формами! Этот минус, доставляющий большой дискомфорт, очень существен.

Меню меня поразило с первого взгляда, но, к сожалению, не в лучшую сторону. Во-первых, оно представляло собой два маленьких ярких листочка, которые соединили степлером. Но это, как сказала официантка, временное явление, они уже ожидают «нормальное меню-книжку с множеством картинок». Вот еще один явный признак того, что я попала в кафе, а не в ресторан: меню, стиль которых остается неизменным вот уже лет 10-20, присущи именно заведениям среднего уровня. Все прогрессивные рестораны уже давно отказались от подобного наследства и перешли на лаконичное меню (на одном большом листе), представленное, скажем, на крафтовой бумаге, не имеющее изображений того, что вам будет подано. Конечно, скажете вы, для Махачкалы это не так страшно. Я соглашусь и перейду ко второму пункту, который как раз даже очень страшен. Это ошибки! Их в меню так много, что кажется, будто его составлял первоклассник. И я почему-то не уверена, что в новом меню с картинками этих ошибок не будет.

Обслуживание в кафе быстрое – надеюсь, так будет и впредь. Мой заказ, который, как сказала официантка, готовили из-под ножа, так как заготовок у них не осталось, принесли буквально через 15-20 минут, что, безусловно, огромный плюс.

Тыквенный крем-суп здесь довольно вкусный, но повар почему-то не понимает, что, если тонкую гренку, на которой он явно пытался сэкономить, положить в горячий суп, она раскиснет через пару минут. К сожалению, есть раскисший хлеб было не очень приятно.

Пиде со шпинатом по избытку соли могло соревноваться с очень соленым бараньим фаршем, которым были начинены шампиньоны. Это практически невозможно было есть! Еще один промах повара – все-таки стоит пробовать то, что собираешься подавать гостям.

Добавлю, что еда подавалась в симпатичных тарелках, но вот сервировка столовых приборов – кошмар! В нормальном заведении, которое стремится к высокой планке, нельзя подавать ножи, вилки и ложки на тарелке, в которую еще и упаковку с влажными салфетками положили!

В целом заведение без названия хорошее, цены приемлемые, по крайней мере вы сможете там нормально отдохнуть. И ничто не выведет вас из себя, как это обычно бывает практически во всех махачкалинских кафе и ресторанах. Остается надеяться, что персонал кафе не расслабится и не станет со временем халатно относиться к своим гостям, чем тоже грешат все наши заведения.