День разочарований…

«Элитные» махачкалинские кафе и рестораны не перестают меня удивлять в самом нехорошем смысле! На этот раз расскажу, как я (естественно, инкогнито, никто не знает, как я выгляжу, иначе бы и на пушечный выстрел ни к одному заведению общепита не подпустили) посетила кофейню «Прованс» и ресторан «Bon Appetit» по ул. Ярагского.

Альбина Магомедова

«ПРОВАНС»

Ужасно устав от махачкалинской жары и решив выпить кофе, я заглянула в кофейню «Прованс», которая, насколько мне известно, по совместительству является еще и кондитерским домом, поставляющим выпечку в несколько городских кафе.

За витринами, на которых было выложено множество сладких кексов и тортов, стояли четыре девушки. Все они о чем-то увлеченно беседовали, и ни одна не собиралась обращать на меня внимания. На мое приветствие (я ведь вежливый посетитель) никто так и не отреагировал.

После того, как заказ был оплачен, я заняла один из свободных столиков, на котором от предыдущих гостей осталась грязная посуда и куча крошек. Моя просьба убрать со стола осталась без внимания, как и второе, и третье, и даже четвертое обращение к девочкам у стойки обслуживания.

Через 15 минут к столу подошла одна из официанток, грохнула на него чашку капучино с такой силой, что я даже секунду попереживала за имущество кофейни.

На мою повторную просьбу убрать со стола девушка фыркнула, достала из тазика, который был с ней, ужасного вида мокрую тряпку и принялась елозить ею по столешнице. Все крошки, которые там были, посыпались мне на колени и на пол. Попросив официантку быть внимательнее и аккуратнее, я попробовала капучино. Он оказался холодным. Я попыталась заикнуться о том, что напиток должен быть горячим, на что девушка рявкнула в ответ: «Он горячий, его только что приготовили!» Затем она с гордым видом удалилась с тазиком грязной посуды и тряпкой к соседнему столику, который принялась вытирать с еще большим остервенением. Я даже стала побаиваться за свою безопасность: и глазом не успеешь моргнуть, как официантка подбежит и влепит этой вонючей тряпкой по лицу…

Уважаемые владельцы «Прованс»! Я понимаю, что вы привыкли обслуживать в основном студентов ДГПУ, которые, я уверена, толпами прогуливают в вашем заведении пары. Голодным студентам, радующимся, что они не сидят на скучных лекциях, а тусят со своими друзьями в вашей кофейне, и гадость покажется нектаром богов. Но то, чем вы поите своих посетителей, – мягко говоря, ужасно! Это не кофе, это помои!

Но куда хуже, когда к отвратительной еде добавляется отвратительное обслуживание. Очень прошу объяснить вашим официанткам и посудомойкам, что не мы, посетители, виноваты в том, что их жизнь сложилась таким образом, что они вынуждены быть в рядах обслуживающего персонала. Нет, вы не подумайте, я с уважением отношусь к людям данных профессий! Но эти девочки, которые не захотели учиться, девочки зачастую глупые, с узким кругозором, с жуткими комплексами, должны понимать, что любой гость, пришедший в кафе, должен чувствовать себя долгожданным. Только в этом случае он захочет вернуться во второй раз!

Я не понимаю, почему официантки хамят посетителям, будто те пришли к ним домой и уселись на диван, задрав грязные ноги на стол с белоснежной скатертью. Владельцы заведений, проведите со своим персоналом инструктаж, если они не знают, как должны себя вести! В любом уважающем себя заведении, будь то магазин или кафе, ресторан или бутик и так далее, каждое утро с персоналом проводится инструктаж. Все нарушения в течение дня фиксируются на камеры наблюдения, и если что-то пошло не так, по итогам рабочего дня администратор наказывает провинившихся работников (приходится платить штрафы).

Как мы знаем, на наших людей можно воздействовать только рублем. Поэтому, если ваши девочки, дожив до возраста 20-30 лет, все еще не понимают, как должны относиться к гостям заведения, штрафуйте их! Иначе ваше пойло больше никто не будет пить…

«BON APPETIT»

Оставив холодный капучино, я направилась в расположенный неподалеку ресторан «Bon Appetit», надеясь, что название говорит само за себя. Насколько мне известно, это заведение премиум-класса. Но, к сожалению, оно не оправдывает ни названия, ни своего замаха на премиум-класс.

Безусловно, интерьер хорош, впрочем, как и обслуживание гостей. Но то, что я заказала, было ужасным! Я заказала пиццу с лососем, мини-стейки и лимонад.

Пицца представляла собой тончайший кусок теста (так и должно быть), по которому был размазан сыр и лежали тоненькие, просто наитончайшие, будто их нарезали лазером, кусочки рыбы. Их было так мало на этом куске теста, что хотелось плакать от отчаяния!

Мини-стейки подали с овощами гриль. На овощи было больно смотреть: два кружочка баклажана были настолько пережаренными, что расползались от одного прикосновения к ним, а на вкус были как вата. Стейки – это вообще отдельная история! Я поняла, что в ресторане «Bon Appetit» налажено безотходное производство: судя по всему, кусочки мяса сначала хорошенько выварили, а потом сунули их на электрический гриль. Вкус мяса совсем не чувствовался, а если бы я жевала его с закрытыми глазами, то подумала бы, что это еда, которую один раз уже жевали.

Наверное, именно такую еду подают в домах престарелых для своих пациентов, у которых в 80-90 лет во рту не осталось зубов. Но видеть такое блюдо у себя на тарелке в «премиум» заведении в центре Махачкалы – это просто уму непостижимо!

Про лимонад не буду говорить долго: он был так же отвратителен. Кажется, что в графине просто смешали воду, лед и кучу сахара. Я пила лимонады во многих городских кафе и ресторанах, но «Bon Appetit» уверенно лидирует в номинации «самый отвратительный лимонад года».

И по традиции: дорогие владельцы данного заведения! Я обращаюсь к вам от имени всех жителей и гостей столицы: прекратите нас кормить всем этим безобразием (я бы назвала это другим словом, но закон о СМИ мне этого не позволяет). Вы бы никогда не приготовили такую еду своим родственникам или друзьям. Вам должно быть стыдно!

И я надеюсь, что мои проверки и последующая публикация этих отчетов, которые практически становятся криком души на страницах этой газеты, заставят вас почувствовать стыд! Я надеюсь, что и вы, и вышеупомянутая кофейня, исправитесь! Но пока никому не рекомендую посещать ваши заведения. Потому что люди должны знать, за что они платят, на что тратят деньги, заработанные честным и тяжелым трудом.