Фото_Кафе

За время посещений махачкалинских кафе и ресторанов я поняла, что лучше есть дома. Так ты гарантированно не отравишься и не умрешь, а также сохранишь свое достоинство и нервы целыми и невредимыми. На прошлой неделе я посетила сразу три заведения, от которых, мягко говоря, в ужасе.

Альбина Магомедова

ОТВРАТИТЕЛЬНЫЙ EL GUSTO

Первой на моем пути была кофейня El gusto. Я бывала здесь давно, лет 5 назад. Пробовала кофе и была разочарована, решив, что больше я к ним ни ногой. Но за 5 лет эти эмоции забываются, а ты надеешься, что что-то изменилось в лучшую сторону.

Я зашла на сайт заведения. Там говорится, что оригинальное кафе «Эльгусто» (в чем, интересно, его оригинальность?) – одно из немногих кафе Махачкалы, где вы найдете редкое сочетание вкуснейших блюд, качественного обслуживания и доступных цен. «В уютной обстановке вы сможете приятно провести время с друзьями и отведать известные блюда национальной и европейской кухни, приготовленные по оригинальным рецептам. Мы постарались организовать все, от интерьера до сервиса, таким образом, чтобы каждый гость, перешагнувший порог нашего кафе, испытал только положительные эмоции», – написано на сайте.

Согласитесь, что после такого описания хочется все испытать на себе. Итак, пребывая в очень хорошем настроении, мы с подругой отправились в эту кофейню, расположенную на ул. Дахадаева. На часах было 18.30, и заведение только открылось. Мы были первыми посетителями. В 18.40 мы с подругой сделали заказ: кофе, блины с шоколадом и два горячих блюда – овощи с мясом, запеченные в горшочке.

Примерно через час томительного ожидания нам принесли кофе. Средненький такой, невкусный. Похоже, что его купили в ближайшем супермаркете за 100 рублей. На вопрос, почему к кофе не подали десерт, официант растерялся и сказал, что сейчас же уточнит. На второй вопрос, почему десерт принесли перед основным блюдом, он вообще не смог ничего ответить.

Уточнений не последовало ни через 20 минут, ни через полчаса. Кофе был допит. И тут совершенно неожиданно официант принес блины. Когда я выразила свое возмущение по поводу обслуживания и ожидания, официант разозлился и всем своим видом стал демонстрировать, что я здесь никто и вообще должна быть рада и ноги ему целовать за то, что он соизволил меня обслуживать.

Еще через 20 минут он принес горячее (надеюсь, по дороге он не плюнул в горшочки). Открыв крышку, я сначала подумала, что в этот сосуд кого-то стошнило (вы сами можете увидеть, что мне принесли, на фото). На вкус это было так же отвратительно, как и на вид. Мясо было с ужасным привкусом и практически не жевалось. Похоже, что оно долго пролежало в морозильнике и его неоднократно размораживали. В завершение нашего пиршества официант принес булочки из белой муки, хотя мы изначально просили ржаные. Они были такие каменные, что их можно было использовать в качестве снарядов для метания (очень хотелось запустить ими в этого надменного и оскорбленного нашим присутствием официанта, но я сдержалась).

«Воспользовавшись однажды нашими услугами, вы обязательно оцените преимущества нашего кафе и непременно станете и впредь обращаться к нам. Кафе «Эльгусто» в Махачкале – это кафе, в котором каждый посетитель почувствует себя особенным», – гласит текст на сайте заведения.

Что ж, находясь здесь, я действительно почувствовала себя особенной. Этаким бомжом, которому можно подать тухлые продукты, заставив при этом ждать заказа часа два.

Уважаемые владельцы заведения! Когда в тот злополучный вечер я выходила из вашего ужасного El gusto, я заплатила за ужин почти полторы тысячи рублей. Хотя ни вы, ни ваш обслуживающий персонал (который забывает, что главная и единственная его задача – обслужить дорогих клиентов) не принесли мне своих извинений за тухлятину, которой меня накормили, за бесконечное ожидание и испорченный вечер. Лишь администратор (не знаю точно, кем является эта девушка, потому что бейджа на ней не было) с задором задала дежурный вопрос: «Все ли вам понравилось?» Естественно, мой ответ был отрицательный и лаконичный. Меня очень удивили ее оптимизм и самонадеянность!

Но девушку не удивил мой ответ. Она просто улыбнулась – и все! Браво, отличная выдержка!

Уважаемые владельцы кофейни El gusto, мне стыдно, что вы так относитесь к своим гостям! И я не надеюсь, что вы что-то исправите или хотя бы извинитесь. Я очень прошу жителей нашей столицы не посещать эту кофейню, если для них важна сохранность собственных нервов и здоровья.

ВОНЯЮЩИЙ RAFFINATO

По странному стечению обстоятельств район троллейбусного кольца у нас считается центром города. Так вот, занесла меня судьба в этот район. Был вечер, очень хотелось есть. Поблизости не было ни одного нормального заведения, где подавали хотя бы мало-мальски съедобную пиццу. Поэтому мой выбор пал на ресторан Raffinato.

На сайте дагестанского глянцевого журнала сказано: «В заведении можно попробовать итальянскую, японскую и дагестанскую кухни, посидеть в приятной обстановке красивого интерьера».

Было 7 вечера. Я открыла двери ресторана и очутилась в светлом зале, в котором не просто чем-то пахло, а жутко воняло едой! Создавалось впечатление, будто я попала на кухню в самый разгар готовки. Страшно представить, какие запахи ты унесешь в волосах и на одежде после 10 минут пребывания в этом, с позволения сказать, ресторане!

Но это еще полбеды. В зале не было вообще никого! Меня никто не встретил на входе, никто не предложил занять понравившийся столик и сделать заказ. Вдалеке кто-то гремел посудой, а вокруг – ни души. Простояв минут 15, нанюхавшись всей этой вони и подавив в себе желание крикнуть: «Ау, есть кто живой?!», я развернулась, чтобы уйти. И тут вдруг откуда-то появилась официантка, невозмутимо бросившая: «Здравствуйте, проходите!» Я-то прошла, но только в сторону выхода.

После заглянула в инстаграм-аккаунт ресторана. Там всё оказалось на очень религиозной волне. В частности, было написано, что они «не обслуживают неверующих, так как в этом есть унижение и принижение достоинства верующего». Я не понимаю, как можно совмещать бизнес и религию, как можно писать в нескольких постах в соцсетях о нормах шариата и так далее, как можно делить людей на верующих и неверующих и отказываться их обслуживать? Зачем владельцы заведения открыли его в Махачкале? Ехали бы тогда в Ирак и кормили бы всех там. После таких записей и такой «радушной» встречи нет желания посещать этот псевдоресторан.

НЕСВЕЖАЯ ЕДА В CAFE CENTRALE

Полюбила Cafe Centrale за грамотно составленное меню, за хороший интерьер и удобное расположение. Готовят там вкусно, обслуживают быстро, и до недавнего времени единственным (но существенным!) минусом было отсутствие возможности оплачивать заказ банковской картой.

Во время моего последнего посещения кафе минусов, к сожалению, прибавилось. Во-первых, обслуживали очень и очень медленно. Когда гости возмущались, что ждут заказа по полчаса, официанты заявляли, что посетителей много и кухня не справляется. При этом зал был полупустой! Подобные высказывания о том, что кухня не справляется с наплывом гостей, смешны и несерьезны. А что бы вы делали, если бы за каждым вашим столом сидело по 4 человека? Для чего тогда столько посадочных мест? Оставьте в кафе три стола, раз вы так медленно обслуживаете гостей и не справляетесь с «наплывом посетителей»!

Кроме того, удивляет отношение обслуживающего персонала заведения к своим гостям. Почему вы никак не научитесь быть вежливыми, почему вы не подавляете свое высокомерие? Гости не пришли к вам домой, они пришли в заведение общественного питания и платят вам немалые деньги за сервис, который должен быть качественным!

Во-вторых, самое ужасное – мне принесли мой любимый суп японской кухни с протухшим мясом! Индейка (в меню обозначена именно она, по факту это могла быть и курица) имела неприятный запах и на вкус была отвратительна. Чувствовалось, что мясо подвергалось неоднократной разморозке и пролежало в холодильнике не пару дней, а намного дольше. Такого от Cafe Centrale я не могла ожидать даже в самом страшном сне!

Уважаемые владельцы заведения! Помните, что говорил Воланд: «Свежесть бывает только одна – первая, она же последняя. А если осетрина второй свежести, то это означает, что она тухлая!» То же самое можно сказать про любые продукты питания.

НЕНАВИСТЬ К ГОСТЯМ В КАФЕ VERANDA

Только ленивый не ругал кафе Veranda, расположенное по пр. Гамзатова, за некачественное и очень медленное обслуживание. Мы уже писали об этом. Я лично в этом убедилась, а также слушала гневные отзывы посетителей заведения, читала их комментарии на странице кафе в Инстраграм. Каково же было мое удивление, когда на своей страничке в соцсети представители кафе написали, что все негативные комментарии гостей заведения будут удаляться, потому что люди просто пиарятся на их странице.

Уважаемые владельцы «Веранды»! Я уже довольно пропиаренная личность и в рекламе не нуждаюсь. В ней нуждается только ваше кафе. И, к сожалению, эта реклама негативная. Несмотря на вкусную еду, которой вы кормите своих гостей, у вас отвратительное обслуживание! Вы можете банить негативные комментарии, не реагировать на объективные рецензии, в которых ваши гости делятся своим мнением от увиденного. Но это не исправит ситуации, не поможет вам стать лучше, не прибавит вам благодарных посетителей. Вы пишете, что «живые очереди» в ваше заведение говорят сами за себя. Развею вашу радость: к сожалению, в большинстве своем наш народ такой, что пропустит мимо ушей негатив, неуважительное к нему отношение, плохое обслуживание. Вы плюете в лицо своим гостям, они вытираются и вновь к вам приходят. Все лишь потому, что у нас очень мало заведений, где более-менее вкусно кормят.

Дорогие махачкалинцы и гости столицы! Пока наши кафе и рестораны наплевательски относятся к своим гостям, я призываю всех питаться дома и не мириться с хамским отношением обслуживающего персонала и владельцев заведений!